Was mich auszeichnet...

Ich verspreche Ihnen eine optimale gastronomische Beratung, gestützt auf meine 
                        fast 30jährige Berufserfahrung
und meiner dabei erworbenen Fachkompetenz, vor allem im operativen Bereich der gehobenen Hotellerie.
Daher liegt mein Focus mehr in der "aktiven" Beratung.
Zusätzlich biete ich meine Unterstützung im Betrieb in nahezu allen Teilbereichen des gastronomischen Betriebes an.  
....vom Imbis bis zum mittelständischen Hotelbetrieb!

Auf meinen unter "DiMiKi" aufgeführten Unterseiten werde ich Ihnen das breite Feld meiner unterschiedlichsten Dienstleistungen vorstellen.
                  Alle meine Angebote haben nur ein Ziel, Ihren Erfolg!

Erst wenn Sie zufrieden sind, ergibt sich daraus auch mein Erfolg und meine Zufriedenheit!

Entscheiden Sie selbst, welchen Weg Sie zukünftig gehen wollen!

Meine Angebote für Sie:

• Unternehmensberatung
  Hier unterscheide ich mich deutlich von den vielen Unternehmensberatern, die Ihre Dienste neben mir anbieten!
  Bei mir erhalten Sie eine praktische Unterstützung, um Ihren Betrieb im Alltagsgeschäft den entscheidenden Impuls in eine erfolgreichere Zukunft zu verleihen!
  Durch meine Erfahrung aus 30 Jahren in der gehobenen Hotellerie kann ich Ihnen garantieren, dass Sie eine spürbare Veränderung in Ihrem Betrieb erfahren werden. 
• Existenzgründerhilfe
  Nicht nur den "berufsfremden" Gründern eines gastronomischen Betriebes stehe ich mit Rat und vor allem Tat zur Verfügung!
• Mitarbeiterschulungen
  Gerne gebe ich meine langjährige Berufserfahrung an Ihre Mitarbeiter und Azubis weiter (AEVO und Erfahrung als Dozent ist vorhanden), damit  die Gästezufriedenheit und zwangsläufig Ihr Umsatz spürbar steigt!
• Urlaubs und Krankheitsvertretung
  Für die Dauer der Ausfallzeit Ihres Mitarbeiters ersetze ich sie/ihn in deren Führungsposition
• DiMiKi´s Hotel und Gastronomiecheck
  Ich erstelle dem Auftraggeber eine Bestandsaufnahme des Betriebes aus fachlicher Sicht, aber auch aus der sehr wichtigen Sicht des Gastes mit einem ausführlichen Abschlussbericht
• Honorarkraft im Catering
  Caterern und auch privaten Veranstaltern biete ich meine professionelle Unterstützung zum Gelingen der Veranstaltung an
• Marketingorientiertes Controlling
  Größere Consultingunternehmen dürfen mich gerne für die operativen Aufgaben bei Ihrem Mandanten einsetzen
  Hier verweise ich überwiegend auf meine Berufserfahrungen in den F&B Abteilungen, sowie auch im Housekeeping
• Freiberuflicher Marketingexperte
  Sie benötigen Hilfe bei der Erstellung Ihrer Werbemaßnahme oder bei öffentlichen Veranstaltungen wie z.B. auf Messen?

Eine ausführliche Beschreibung aller hier angebotenen Sequenzen können Sie auf der Seite Dimiki und deren Unterseiten meiner Homepage genauer erlesen.
 



Selbstverständlich stehe ich Ihnen jeder Frage, konstruktiver Kritik und Anregung telefonisch gerne zur Verfügung.
Ich freue mich auf Ihre Kontaktaufnahme!

Wie kann ich Sie überzeugen?

Am 15.11.2011 habe ich offiziell den "großen" Schritt in die Selbständigkeit gewagt!
Die Planungen und die Konzepterstellung haben vorher viele Monate der Vorbereitung in Anspruch genommen.

Natürlich kann ich in der Kürze meiner Tätigkeiten, die derzeit überwiegend noch in der Akquise zu finden sind, keine aussagekräftigen Referenzen vorweisen.
Aber meine Erfahrungen aus den letzten Betrieben, deren leitender Angestellter ich war, kann ich Ihnen hier in meiner Vita kurz aufzeigen.  
Durch meine langjährige erfolgreiche Berufserfahrung kann und Ihre Entscheidung, mich zu buchen bestimmt erleichtern.
Buchen Sie mich, dann erhalten Sie die Hilfe eines Gastronomen aus Leidenschaft, gepaart mit genügend Gastropower und vielen Inspirationen!
Gemeinsam werden wir Ihren Betrieb, Ihre Existenz in die richtigen Spur lenken!

Meine Vita der letzten Jahre:

• Park Hotel in Haffkrug, Hotelleiter
  Meine Aufgabe bestand darin den Betrieb mit dem interessanten Konzept des Rollihotels auf dem Markt zu positionieren.
  Mir gelang es in gerade einmal 3 Jahren die Bettenbelegung zu verdreifachen und das Restaurant im Ort zu positionieren.
  Der Betrieb wurde nach der Sanierung erfolgreich verkauft.
• Hotel Vier Jahreszeiten in St. Peter Ording, Maitre de Hotel
  Hier bestand meine Hauptaufgabe den höheren Standard vergangener Zeiten zurückkehren zu lassen. Ich war auf einem sehr guten Weg, bis ein Unfall und die fast 18monatige Auszeit mich zum beruflichen Umdenken veranlasst hat.
  (In dieser Zeit entstanden die ersten Ideen zu DiMiKi)
• Hotel Dieksee, Bad Malente Direktionsassistent
  Während der Betriebsübergabe an das Precise Unternehmen habe ich alle anfallenden Führungsaufgaben übernommen, um dem noch aktiven Betriebsinhabern den Rücken für deren Verhandlungen frei zu halten.
  Bis zur Übergabe war ich dort übergansweise Angestellt.
• Hotel SeeSchloss am Kellersee, stellv. Hoteldirektor
  Neben meiner Aufgabe, der Vertretung der Direktorin bei Ihrer Abwesenheit, war ich für die Vermarktung und das Positionieren des Hotels auf dem Markt zuständig. Weitere Aufgaben waren die F&B Leitung und das Marketing für das Hotel und dem Restaurant Fissauer Fährhaus.
  Der Erfolg im Hotel war schon ersichtlich, was meine positive Arbeit in der Kürze der Zeit deutlich unterstreicht.